Cet article est écrit en collaboration avec nos amis chez Just Vertical – une nouvelle entreprise torontoise qui fait la conception, la production et la cultivation de jardins intérieurs époustouflants. Just Vertical a pour mission de verdir votre maison, votre planète et votre vision de la vie en croyant fermement que plus il y a de verdure dans nos vies, mieux on se porte, tout en soutenant l’agriculture urbaine durable pour des villes plus vertes et résilientes.
L’agriculture urbaine, c’est lorsque les gens se mettent à cultiver de la nourriture en ville. Ce mouvement fournit aux citadins une voie supplémentaire pour s’approvisionner en aliments santé, même dans les quartiers moins bien desservis. Faire pousser sa propre nourriture est aussi une belle façon de se reconnecter à la nature via la valorisation que cela nous procure.
Il y a de bonnes chances que la plupart de ce qui se retrouve dans votre assiette provienne de l’épicerie, mais si l’on regarde 100 ans en arrière, une proportion beaucoup plus élevée de notre alimentation était cultivée localement. Si nous avons un peu oublié, au fil du temps, à quel point l’accès à la nourriture est important pour nos communautés, la pandémie de COVID-19 en a été un rappel brutal. Le coût de notre alimentation a atteint de nouveaux sommets depuis le début de la pandémie, ce qui a réduit l’accès à la nourriture pour certains citoyens… Révélant du même coup que plusieurs villes sont insécures alimentairement.
Avec les populations en pleine expansion et les chaînes d’approvisionnement qui, elles, décroissent, il est clair que le commerce local est à privilégier – et donc, des systèmes agroalimentaires locaux et écoresponsables, comme l’agriculture urbaine durable, deviennent essentiels pour garantir la sécurité alimentaire et réduire l’empreinte écologique.
QU’EST-CE QU’UN SYSTÈME AGROALIMENTAIRE ?
Agriculture et Agroalimentaire Canada définit un système agroalimentaire comme la production, la distribution et la consommation d’aliments, y compris les chaînes d’approvisionnement et la vente au détail.
Le Réseau pour une alimentation durable explique que la meilleure façon d’atteindre la sécurité agroalimentaire (un accès fiable à une alimentation nutritive) est via la souveraineté alimentaire – le droit des peuples à une alimentation saine et culturellement appropriée produite avec des méthodes durables.
L’essor de l’agriculture urbaine
L’humain est un être résilient. Dans les dernières années, l’agriculture urbaine a connu une hausse en popularité, et plusieurs d’entre nous ont commencé à cultiver notre propre nourriture. Une génération toute fraîche de jardiniers urbains a vu le jour.
La popularité du jardinage urbain a continué de croître plus les gens découvraient les avantages de faire pousser ce qu’ils mangeaient. Les jardins communautaires sont des atouts incroyables et procurent aux citoyens tellement plus que de la nourriture. Lorsque nous cultivons nos aliments localement, nous éliminons à la fois l’emballage et les coûts de transport tout comme les émissions de gaz à effet de serre ainsi que les pesticides, en plus de créer une communauté entre voisins – ce qui n’a pas de prix.
Participer à des initiatives d’agriculture urbaine comporte de nombreux avantages sur plusieurs niveaux :
- Les toits verts et jardins urbains aident à réduire les îlots de chaleur ressentis en ville ;
- Les jardins aident à prévenir le ruissellement des eaux pluviales et mitige les inondations ;
- L’agriculture urbaine réduit la pression sur les chaînes d’approvisionnement et producteurs situés à l’extérieur de la ville, réduisant à la fois la congestion automobile et la pollution.
Le rôle essentiel des abeilles
Les gens ne sont pas les seuls à bénéficier du mouvement qu’est l’agriculture urbaine. En cultivant des espèces végétales indigènes, nous soutenons également toute une variété d’animaux et d’insectes, renforçant ainsi la biodiversité locale. Il y a cependant une créature qui a particulièrement besoin de notre soutien et qui tient un rôle essentiel dans nos systèmes agroalimentaires : l’abeille.
Nos systèmes agroalimentaires ne fonctionneraient tout simplement pas sans les abeilles. En fait, nous pouvons remercier les abeilles et les autres pollinisateurs pour au moins un tiers de tout ce qui se retrouve dans notre assiette
Les abeilles, quant à elles, ont besoin d’un habitat où elles ont accès à des sources de nourriture diversifiées et abondantes afin d’assurer leur survie. Plus les milieux urbains ont pris de l’expansion, plus l’agriculture industrielle a dû elle aussi s’adapter à la demande croissante, ce qui a mené à une augmentation marquée des monocultures.
Cette pratique, qui consiste en la culture exclusive d’une espèce végétale sur une grande superficie de terres, élimine la biodiversité. De ce fait, avec l’utilisation accrue des pesticides, une grande partie de l’habitat naturel des pollinisateurs a été anéantie, mettant en péril l’agriculture urbaine durable et ses efforts pour restaurer ces écosystèmes essentiels.
En créant plus d’espaces verts urbains et en cultivant notre propre nourriture, nous fournissons du même coup une source d’alimentation supplémentaire aux abeilles en plus d’habitats sécuritaires. Pour vous remercier à leur tour, elles polliniseront vos plants afin que vous puissiez faire pousser de délicieux fruits et légumes !
Apprenez-en plus sur les façons desquelles vous pouvez soutenir les abeilles.
Joignez-vous au mouvement
Investir dans l’agriculture urbaine devrait aller de soi lorsque cela comporte autant d’avantages pour nos villes. Par chance, nul besoin de se compliquer la vie: il y a des choses bien simples que tout un chacun peut faire pour contribuer à l’autonomie alimentaire en milieu urbain
- Cultiver un jardin rempli de légumes et de plantes généreuses en nectar ;
- Acheter local. Si vous n’avez pas l’espace pour un jardin, soutenez les producteurs locaux ;
- Mettez votre toit à profit. Le jardinage sur les toits est une belle façon d’utiliser ces espaces qui autrement ne le sont pas, en plus de créer des corridors écologiques dans nos centres urbains ;
- Accueillez un projet d’apiculture sur votre propriété. Impliquez votre entreprise et transformez votre espace afin qu’il soit accueillant pour les pollinisateurs !
Nous pouvons tous faire notre part dans la création de systèmes agroalimentaires durables, et dans l’amélioration de l’accès à des aliments frais, locaux et abordables, en soutenant des initiatives telles que l’agriculture urbaine durable.
