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5 astuces zéro déchet pour préparer un repas écoresponsable

Temps de lecture: 5 minutes

Il est parfois facile d’oublier à quel point les repas à emporter peuvent générer des déchets. Nos choix d’aliments et d’emballages ont un impact, et nous n’avons clairement pas besoin de plus de plastique à usage unique ou de gaspillage alimentaire dans nos vies! Voici 5 trucs zéro déchet pour transformer vos repas en véritables repas écoresponsables et réduire votre empreinte écologique au quotidien.

1. Choisissez des fruits (et des amis) qui voyagent bien

Vous avez sans doute des amis avec qui vous feriez de longues escapades en voiture, et d’autres que vous éviterez d’inviter. Pas que vous ne les aimiez pas, mais peut-être qu’ils ne sont pas trop du genre voyage.

C’est la même chose pour les fruits. Il n’y a rien comme mordre dans une pêche archi juteuse (ou tout autre fruit de variété ancestrale où la saveur est plus importante que le côté pratique!), mais peut-être feriez-vous mieux de la manger au-dessus de l’évier de votre cuisine au lieu de l’emporter au travail ou à l’école. Comme pour vos amis qui ne sont tout simplement pas trop «voyage», les fruits (et les sentiments) pourraient s’abîmer… Ce qui peut mener au gaspillage alimentaire (du moins dans le cas des fruits) ou au suremballage pour protéger les fruits plus fragiles.

Heureusement, certains fruits viennent dans leur propre emballage biodégradable! C’est le cas des bananes, oranges, pamplemousses, tangerines, mandarines et clémentines. D’autres fruits, comme les pommes, sont assez résistants pour supporter le transport sans emballage supplémentaire. Si vous trouvez ennuyeux de toujours apporter le même type de fruits, pourquoi ne pas essayer le fruit de la passion, la chérimole, la pitaya, le pomelo, la goyave, l’ugli, la figue de Barbarie, la sapote ou l’orange sanguine? Le monde des fruits à pelure épaisse est votre verger, que vous soyez en route vers des contrées exotiques ou non.

Buy plastic-free bread. repas écoresponsable

2. Achetez du pain (et autres produits) sans emballage plastique

Malgré toutes les belles photos de pain maison publiées sur Instagram, croyez-le ou non, nous sommes encore nombreux à ne pas faire notre pain nous-mêmes. C’est donc dire que votre miche favorite doit être emballée dans quelque chose pour se rendre du magasin à votre cuisine… Et la plupart du temps, cela implique du plastique. Beaucoup de plastique (combien de petites attaches à pain en plastique avez-vous accumulées dans des tiroirs ou contenants?).

Une façon de réduire tout ce plastique consiste à acheter des pains emballés dans des sacs de papier sans plastique (c’est-à-dire entièrement en papier, sans petite fenêtre). Si ce n’est pas possible, vous pouvez toujours apporter votre propre sac à pain à la boulangerie (il y a toute une multitude de choix biologiques et réutilisables en ligne, allant des sacs en coton à ceux faits de bouteilles de plastique recyclées). Vous souvenez-vous combien vous avez déjà trouvé étrange d’apporter vos propres sacs réutilisables au marché alors que c’est aujourd’hui un réflexe? Dites-vous qu’apporter votre propre sac en tissu pour le pain deviendra tout aussi naturel.

3. Faites vos propres barres granola ou mélanges du randonneur

Il existe d’excellentes barres collation granola sur le marché très pratiques et faciles à emporter pour la collation… Mais malheureusement, la plupart sont emballées dans du plastique! La seule façon d’éviter ces déchets est de préparer vos propres barres granola et de les transporter dans du tissu, des emballages à la cire d’abeille ou des contenants pour aliments. Des barres tendres sans noix ni sucre raffiné à l’orange et aux canneberges aux barres sucrées aux dattes avec pépites de chocolat et noix en passant par les barres à cinq ingrédients — vous pourriez manger une barre granola maison différente chaque jour pour le reste de votre vie! Il est certain que ça veut aussi dire un peu plus de temps en cuisine, alors nous recommandons d’en faire une grande quantité et d’en congeler une partie!

Si vous pensez toujours que faire vos propres barres tendres représente trop de travail, vous pouvez toujours opter pour un repas écoresponsable en mélangeant des noix, des graines et des fruits séchés avec de l’amarante, du quinoa ou du riz soufflé (des ingrédients que vous pouvez acheter en vrac) ! Pour bien faire tenir le tout, ajoutez du beurre de cacahuète et (évidemment) du miel.

DIY Beeswax food wraps. repas écoresponsable

4. Essayez les emballages alimentaire à la cire d’abeille maison

Parfaite alternative aux emballages en plastique, les emballages alimentaires à la cire d’abeille ont gagné en popularité au cours des dernières années. Misant sur des produits naturels, réutilisables et compostables au lieu du plastique à usage unique, ils peuvent même devenir une façon plutôt amusante de vous démarquer dans la salle de repas au travail, si vous les fabriquez vous-même!

Que vous recherchiez un format personnalisé pour transporter vos sandwichs géants ou un projet simple et amusant à faire chez vous, tout ce dont vous avez besoin est un vieux t-shirt préféré, une taie d’oreiller ou un vêtement devenu trop petit pour votre enfant, d’un peu de cire d’abeille et quelques minutes de votre temps! Il vous suffit de râper l’équivalent de quelques cuillères à soupe de cire sur n’importe quel morceau de coton et de mettre le tout au four brièvement pour faire fondre la cire! Et encore plus génial: vous pouvez “recirer” le tissu encore et encore… Jusqu’à ce que vous ayez le courage de le mettre au compost.

VOUS N’ÊTES PAS D’HUMEUR BRICOLEUSE?
Nous en vendons! L’emballage écologique peut même être personnalisé avec le logo de votre entreprise, en faisant un parfait cadeau corporatif qui sera utilisé pendant plusieurs années.


5. Repas pour emporter? Dites non aux ustensiles et aux emballages

Si vous commandez votre repas du midi, que ce soit pour vous seulement, pour votre famille ou pour tout le bureau, n’hésitez pas à mentionner que vous ne voulez pas d’ustensiles, ou même à suggérer un autre type d’emballage. Si vous croyez que votre petite voix à elle seule ne changera pas le monde, ou que le restaurant refusera de vous offrir une solution de rechange, n’oubliez pas que même le plus petit geste peut avoir un effet papillon!

Kathryn Kellogg, fondatrice du site goingzerowaste.com, encourage les repas écoresponsables et voudrait que chaque petite action ait beaucoup d’impact. Son site Web propose des conseils pratiques pour réduire les déchets, notamment en rédigeant des demandes efficaces (par exemple, quelles statistiques mentionner, quels produits recommander et ce qu’il ne faut pas dire).


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