L’apiculture urbaine est sûre, avec de nombreux programmes apicoles réussis dans tout Boston. Chez Alvéole, nous travaillons avec une race particulière d’abeilles mellifères italiennes sélectionnées pour leur docilité. Les abeilles sont des créatures douces qui ne piquent (presque) jamais sans raison. À moins qu’elles ne se sentent menacées, les abeilles n’ont aucune motivation pour piquer : en fait, une fois qu’elles piquent, elles perdent leur dard ainsi qu’une partie de leur abdomen et meurent.

Les abeilles sauvages sont aussi paisibles que les abeilles domestiques. Techniquement, ils peuvent piquer, mais ce n’est pas le cas. Dociles et non territoriaux, ils sont extrêmement doux. À moins qu’on ne les touche, ils vaquent simplement à leurs occupations.