Être un bon citoyen du monde

Découvrez comment le Palais des congrès du Toronto métropolitain a transformé son quartier, une initiative verte (et une ruche bourdonnante) à la fois.

Si vous voulez parler d’apiculture urbaine, peu d’endroits sont aussi parfaits que le Palais des congrès du Toronto métropolitain. Situé au cœur de la ville de Toronto, à quelques pas de l’emblématique Tour du CN, le Palais des congrès du Toronto métropolitain prend depuis longtemps son rôle au sein de sa communauté locale et de son écosystème environnemental au sérieux. Alors naturellement, lorsque Vivian Fleet, leur responsable du développement durable, nous a contactés en 2016 pour exprimer son intérêt à inviter des abeilles dans leur bâtiment, nous étions impatients de commencer.

  • Pour l’équipe du développement durable du palais des congrès, être un bon citoyen ne consiste pas simplement à diminuer son impact négatif, mais à ajouter une véritable valeur à la communauté et à redonner plus que ce que vous prenez.

    «C’est très bien de couper et de réduire, mais vous devez aussi remettre et partager avec votre communauté. Vous devez offrir plus. C’est ainsi que nous allons avoir un réel impact sur notre environnement.»
    – Gabriel Shifferaw, coordonnateur en développement durable, Palais des congrès du Toronto métropolitain

    Ainsi, outre leurs collectes de fonds philanthropiques, leurs programmes coopératifs, leurs bourses d’études et leurs programmes de mentorat, le palais des congrès propose également une expérience unique à travers ses 6 ruches bourdonnantes, confortablement nichées au milieu de leur magnifique jardin sur le toit.

  • Emplacement, emplacement, emplacement

    Bénéficiant non seulement du titre de plus grande ville du Canada, Toronto est également la quatrième ville la plus peuplée d’Amérique du Nord. Sa population de près de 3 millions d’habitants constitue un parfait incubateur pour de nouveaux projets de développement urbain innovants. Situé en plein cœur de l’action, le palais des congrès bénéficie de tous les avantages de cet emplacement idéal, avec notamment: un accès facile aux transports en commun, aux innombrables magasins ainsi qu’aux restaurants de proximité ou encore une circulation piétonne 24h/24 – pour n’en nommer que quelques-uns. Bien sûr, l’emplacement est également essentiel pour nos abeilles: c’est pourquoi elles ont prospéré sur les 7 acres de toits verts luxuriants du palais des congrès, au milieu de belles fleurs et d’une production locale. En fait, selon Gabriel Shifferaw, leur coordonnateur en développement durable, c’est le jardin du chef cuisinier sur le toit qui a d’abord incité l’équipe du palais des congrès à ajouter quelques ruches au mélange.

    «C’est tout un écosystème en fait. Nous avions besoin que les ruches produisent suffisamment et que les jardins soient prospères et autosuffisants. En invitant les gens à des ateliers gratuits, en leur disant que la nourriture qu’ils mangent a été produite sur leur toit, et que nous avons tous ces légumes grâce aux pollinisateurs; nous pouvons vraiment instruire et éduquer.»

De ce fait, les chefs cuisiniers de l’équipe peuvent assaisonner leurs plats avec des fines herbes et des produits frais, tout en renouant avec les cycles naturels et les saveurs qui les inspirent tant. Heureusement, les chefs cuisiniers ne sont pas les seuls à se rapprocher des abeilles. À l’aide de grandes affiches informatives à propos de ces dernières et en plaçant une ruche juste à côté des ascenseurs, les visiteurs ont une place au premier rang pour observer les pollinisateurs qui travaillent dur, même dans ce contexte de paysage urbain.

Tout le monde à bord

En plus des vignettes pédagogiques, le palais des congrès s’est aussi associé à Alvéole pour permettre à leurs employés de se former et de s’impliquer. Que ce soit pour une visite d’entretien ou un atelier d’extraction, les visites au palais des congrès font toujours le plein de curieux désireux d’en savoir plus sur les abeilles et leur impact sur notre environnement. Parce qu’aider les gens à comprendre cette situation dans son ensemble, explique M. Shifferaw, est toujours notre objectif final.

Les locataires du Palais des congrès du Toronto métropolitain tiennent les cadres des ruches d'Alvéole.
  • Tellement plus que du miel

    S’il est indéniable que les 800 pots de miel produits par les ruches du palais des congrès l’année dernière ont été un délicieux régal pour les clients du restaurant, les employés, les chefs cuisiniers et les VIP; l’impact de notre collaboration va bien au-delà de ce que nos papilles peuvent percevoir.

    Depuis que l’équipe a renforcé ses efforts en matière de développement durable et d’éducation, elle a constaté une augmentation importante du moral et de la fierté des employés. En fait, l’entreprise a maintenant reçu la certification de Meilleurs lieux de travail et maintient un taux de satisfaction des employés de 98% en conservant les employés impliqués et engagés dans leur mission et leur vision.

    Au-delà de cela, les ruches ont eu un impact significatif sur leurs résultats en attirant des visiteurs grâce à leurs équipements uniques, en fournissant des produits frais pour la cuisine, en réduisant le coût des produits et du transport, et en les aidant à réduire leur empreinte carbone en maintenant leur toit vert en plein essor.

    En fait, il pourrait même être juste de dire que les ruches ont aidé le palais des congrès à conserver sa place en tant que leader tout en renforçant la curiosité, la crédibilité et l’admiration de l’industrie dans le monde entier.

    «Dans l’industrie, les gens parlent beaucoup de notre jardin et de nos ruches. Ils viennent voir l’impact des abeilles sur notre jardin et nous partageons avec eux tout le matériel pédagogique. Habituellement, ils partent en espérant reproduire le projet dans leur ville.»

    – Gabriel Shifferaw, coordonnateur en développement durable, Palais des congrès du Toronto métropolitain

    Je pense que la durabilité est une tendance en ce moment, et il n'y a rien de mal à cela, mais je crois que la prochaine étape à laquelle tout le monde doit passer est de comprendre que même lorsque vous utilisez en réduisant, vous devez aussi maintenant redonner et partager avec votre environnement.

    Le changement majeur dans l'industrie est que les clients commencent à comprendre leur pouvoir d'achat. Cela signifie que lorsque vous faites des choix intentionnels, vous pouvez donner votre argent à une organisation de confiance qui fait de son mieux pour l'environnement et la communauté locale. Nous ne le faisons pas seulement pour notre centre de congrès, mais parce que nous nous en soucions!

    - Gabriel Shifferaw, coordonnateur en développement durable, Palais des congrès du Toronto métropolitain

    Metro Toronto Convention Centre logo
  • Et bien sûr, cette sensibilisation et cet engagement pour la formation et l’éducation sont exactement ce qui nous motive.

    «J’ai été très impressionné par l’appropriation du projet et l’initiative d’Alvéole pour le mettre en valeur. C’est un point de fierté pour eux et ils sont très loquaces pour tout détailler sur les ruches. Ils le font vraiment pour le côté éducatif.»

    – Gabriel Shifferaw, coordonnateur en développement durable, Palais des congrès du Toronto métropolitain

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